人工智能工具在糖果行业的应用
发布时间:
2025-03-20
人工智能(AI)是引领新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力。
人工智能(AI)是引领新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力。2023年中央经济工作会议提出要大力发展新产业化，发展数字经济，加快发展人工智能。近年来，人工智能在食品行业的深入应用为产业发展注入了新的活力。据市场分析机构Mordor Intelligence发布的数据显示，人工智能在食品饮料市场的应用价值预计到2026年将达到299.4亿美元，2021年至2026年的复合年增长率将超过45.77%。随着AI渗透到食品行业的方方面面，如何看待AI在食品领域的积极和消极影响也成为业界和学术界热议的话题。
设计菜谱，绘制包装……
AI融入食品品牌全产业链
2023年初，以ChatGPT为代表的人工智能来势汹汹，在食品行业营销、包装、产品等方面涌现出一批“AI+”理念。
“人工智能技术在食品饮料行业具有广阔的应用前景和市场空间，从研发、生产、销售到质量控制各个环节都发挥着重要作用。AI技术提升了企业的生产效率，这将有助于企业优化销售模式，改变产品研发和创新方式，深刻改变食品饮料行业的市场竞争格局。”资深人工智能专家郭涛表示。
此前，可口可乐全球创意平台“乐创无界”推出了一款全新限量产品——由AI联合创作的首款无糖可口可乐“未来3000年”。据悉，这款产品从口味研发、包装设计到产品推广，都融入了AI技术参与。
也有许多食品品牌将AI作为数字化转型的关键手段，不断突破想象力的边界。雀巢是最早进入AI市场的食品饮料公司之一，尝试通过为员工提供生成式AI来提高员工的工作效率。2023年底，麦当劳宣布与谷歌合作，部署生成式AI来优化数千家餐厅的海量数据，希望提高餐厅运营效率。
AI技术正为食品行业带来一场颠覆性的技术革命。除了在日常办公中提供辅助，AI在新产品开发速度、创意新颖性以及对消费者口味偏好的把握上展现出惊人的效率和“天赋”。
2022年10月，卡夫亨氏发布了基于AI技术研发的植物性奶酪。
2023年3月，中雪高科推出了一款以“AI全链路创作”为卖点的冰棍，该产品依靠AI技术完成了从命名、口味选择、包装设计到产品推广的多个方面；
4月，伊利推出了6款AI设计的牛奶包装设计，分别对应“科技感、自然活力、东方意境、未来感、极简风、纯真感”6个关键词。
5月，王老吉推出首批AI设计的罐装——“千里江山罐”、“山溪月影罐”、“登高望秋罐”、“青松凌云罐”。
王老吉相关负责人曾表示：“在生产设计过程中，AI技术可以提供更多元化的创意和技术辅助，在一个对设计创意要求很高的领域，公司可以用AI工具高效地呈现创意。”
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